英式鬆餅 - Scone

(約8-10個)

材料: 牛油85g、低筋麵粉240g，鮮奶70g，提子乾70g，糖粉60g，泡打粉10g、鹽1g

做法:

1) 先把低筋麵粉、鹽、糖粉、泡打粉混合過篩，

2) 加進室溫牛油，用手指搓成粉粒狀，

3) 加入牛奶拌勻，

4) 加入提子乾拌成麵團，

5) 將麵團靜止半小時，

6) 用圓形模印出，

7) 表面掃上蛋汁，

8) 180度焗15-20分鐘即成。