蘿蔔糕

材料: 蘿蔔糕1522g、粘米粉240g、澄麵粉105g、雞湯500g、臘腸4條、乾瑤柱2兩、蝦米、
燒酒1瓶蓋量。

做法: 1) 先將白蘿蔔刨絲，備用，
          2) 粉漿: 用雞湯加入粘米粉及澄麵粉，
          3) 加入少許胡椒粉拌勻至不起粒，備用。
          4) 炒香臘腸(不用落油炒)
          5) 再落蝦米爆香，
          6) 加入糖、生抽及燒酒、
          7) 煮15分鐘，白蘿蔔煮淋，熄火，
          8) 加入已炒好臘腸、蝦米拌勻，
          9) 粉漿隨落隨攪，
         10) 倒在已掃油的盆中，
         11) 隔水蒸30-40分鐘。即成。