朱古力香蕉杏仁批

以上的食譜是參照港台美味DIY:
(以下配方是8吋份量)

批材料: 高筋麵粉80g，杏仁粉23g，蛋黃13g，淡牛油52g，糖霜40g，朱古力片15g

做法： (1) 先將批模掃上一層油。

             (2) 淡牛油切片，加入糖霜、高筋粉、杏仁粉用手指搓勻。

             (3) 加入蛋黃再搓成粉糰。

             (4) 將粉糰在批模內壓平，用手將邊位擠高（留心批皮不要太厚）。

                   最後用叉將粉糰打孔疏氣。

             (5) 以 180 度入爐焗約 15 分鐘，待涼後掃上朱古力醬在批面防潮

香蕉朱古力慕思材料：

淡忌廉 （燉熱）60g，苦甜朱古力30g，可可粉3g，淡忌廉70g，糖15g，甜豆腐花229ml (1 盒)，魚膠粉 6g， 熱水 30g 香蕉（切片）1.5 隻 

做法： (1) 淡忌廉60g跟苦甜朱古力隔水
                   燉溶，再加入已篩過的可可粉
                   攪溶。

             (2) 豆腐花攪散備用。

             (3) 淡忌廉70g加糖打起。

             (4) 魚膠粉坐跟熱水拌勻隔水坐溶，
                   備用，

             (5) 將豆腐花與(3)拌勻，逐少
                   混入(1)。

             (6) 加入微暖魚膠水混和。

             (7) 香蕉切片鋪底，倒入餡料雪凍
                   約 20 分鐘，再做餅面裝飾。

裝飾做法：(1) 將已打起的甜忌廉唧在批面上。

                     (2) 再用朱古力、鮮草莓及杏仁片裝飾。