材料: 麵粉310g，牛油170g，糖霜100g，蛋1隻，青蘋果3個，糖25g，粟粉15g、肉桂粉5g，檸檬汁半個，提子乾，合桃。
批皮做法: (1) 先將麵粉篩好
(2) 用手指把麵粉、牛油及糖霜搓至砂粒狀，
(3) 加入蛋漿拌勻成麵團，
(4) 用保鮮紙包好後放在雪櫃半小時。
內餡做法: (1) 將青蘋果切粒，放在鍋中加熱。
(2) 加入糖，開小火，將青蘋果煮淋，
(3) 加入栗粉拌勻、肉桂粉、半個檸檬汁，熄火待涼。
(4) 將批皮舖壓在批模中，再用叉把批皮穿孔，
(5) 再放入青蘋果內餡，在蓋上批皮。
(6) 放入已預熱200度的焗爐中，直至表面金黃色即成。
