鬆餅 Pancake

材料: 低筋麵粉160g、蛋3隻、牛奶100g、糖60g、粟粉40g、牛油60g、泡打粉6g

做法:  (1) 牛油先座溶，
           (2) 蛋先用發蛋器先打散，
           (3) 加進糖攪至糖溶解，
           (4) 加進牛奶，
           (5) 將已篩過麵粉、粟粉及泡打粉拌入，
           (6) 再拌勻牛油溶液，
           (7) 讓牛油麵糊靜置10分鐘後，
           (8) 再攪拌免沉澱，
           (9) 煎鍋上掃上油，把麵漿倒入煎鍋中，
           (10) 麵團慢火煎至邊起泡後再反面煎另一面，
           (11) 煎至金黃色便可。