材料: 蛋4隻、牛油103g、麵粉98g、泡打粉5g、鹽3g、糖95g、Rum 酒30g、75%黑朱古力150g，核桃100g，葡萄乾30g。
做法: 1) 黑朱古力先座水溶，
2) 加入牛油攪拌座水備用。
3) 蛋加糖打發至奶白色，
4) 鹽、麵粉、泡打粉預先拌好，備用。
5) 熱朱古力牛油漿隨攪隨落倒入蛋漿中，
6) 加入已篩好粉類，
7) 加入酒、葡萄乾及合桃，
8) 倒入已舖好牛油紙的焗盆中，
9) 用170度焗45分鐘 (隔水蒸焗法) 即成。
