台灣蘋果鬆餅

材料: 蘋果1個切粒、台灣桂圓肉100g、牛油120g、糖60g、10g黑糖、低筋麵粉250g、牛奶120g、鹽2g、泡打粉7g、梳打粉2g、蛋2隻，葡萄乾20g(蘭姆酒浸過夜)。

做法: 1) 麵粉、鹽、泡打粉、梳打粉預先拌好，
          2) 先將牛油打散，
          3) 加入糖及黑糖打發至呈蓬鬆，
          4) 續少加入蛋漿，
          5) 續少加入牛奶，
          6) 把粉類加入拌勻(輕手攪拌)，
          7) 加入桂圓肉、蘋果粒及葡萄乾拌勻，
          8) 放入紙杯，
          9) 預熱焗爐180度焗至表面金黃即成。