.jpg)
材料: 黑朱古力240g, 牛油120g, 全蛋四隻, 砂糖95g, 鹽2g, 低筋麵粉95g,
做法:
1)
先將麵粉+鹽及泡打粉過篩拌好備用。
2)
將四蛋跟糖用手提發蛋器打發至偏奶白色備用。
3)
黑朱古力用熱水座溶並再加進牛油直至全部溶合。
4)
把熱黑朱古力漿倒進蛋漿中，隨攪隨拌，以免蛋漿遇熱熟透。
5)
將麵粉類全部加進拌好後加入蘭姆酒及合桃。
6)
將朱古力粉漿倒進已舖上牛油紙的長方焗盤中，用平刮舖平。
7)
再進預熱180度的焗爐焗20分鐘
8)
稍涼後，撕掉牛油紙，蛋榚切成小塊，即成。
備註: 可在蛋榚上洒上防潮糖霜做裝飾。
