A)
核桃提子曲奇: 牛油(室溫) 125g、白砂糖80g、全蛋1隻、低筋麵粉200g、梳打粉3g、提子乾 30g及
已焗好核桃80g。
預備: 麵粉、梳打粉預先篩好。
核桃焗脆，以150度焗10分。
(1) 先將室溫牛油跟糖用發蛋器打至奶白色，
(2) 分兩次加進蛋液，
(3) 把麵粉及梳打粉篩好後加入，
(4) 加入核桃及提子乾，
(5) 搓成麵團壓至正方形放入冰箱30分鐘，
(6) 取出後切片，放於不粘布上，
(7) 放入已預熱170度的焗爐中，焗二十分鐘即可。
B)
牛油圈: 牛油(室溫)125g、糖霜90g、全蛋1隻、麵粉190g、粟粉30g。
做法:
(1) 牛油(室溫)跟糖打至奶白色，
(2) 分兩次加進蛋液，
(3) 加進麵粉及粟粉拌勻，
(4) 放入唧袋中，
(5) 唧在不粘布上，
(6) 預熱170度焗爐，焗二十分鐘即可。
C)
椰絲曲奇: 牛油(室溫)100g、糖80g、全蛋1隻、麵粉200g、椰絲100g、黑朱古力。
做法:
(1) 牛油(室溫)跟糖打至奶白色，
(2) 分兩次加進蛋液，
(3) 把麵粉及梳打粉篩好後加入，
(4) 加入椰絲，
(5) 搓成麵團壓至正方形放入冰箱30分鐘，
(6) 取出後再搓小麵團做型，
(7) 放入已預熱170度的焗爐中，焗二十分鐘，
(8) 把裝飾黑朱古力浸於曲奇一半，放平曲奇讓朱古力至乾身即可。
