2吋半6個 或 4吋2個
朱古力脆皮: 牛油50克、砂糖25克、蛋黃5克、低筋麵粉70克、無糖唂咕粉5克。
先預熱200度十五分鐘
做法: 將牛油及糖拌勻再加蛋黃及麵粉拌在一起成粉團，放進雪櫃十五分鐘取出，再將粉團壓於批殼中，放進焗爐180度十八分鐘。
香蕉餡料:
A) 忌廉100克、牛奶300克、牛油20克
B) 粟粉30克、唂咕粉30克、蛋黃3隻
C) 蛋白3隻、糖80克。
做法:
A) 先將忌廉煮滾，一路加進牛奶及牛油。
B) 用打蛋器把粟粉及唂咕粉先拌勻再加入3隻蛋黃。
C) 蛋白打至結身才開始加糖。
次序:
1) 先塗一層朱古力漿在殼內，再預備香蕉切片約三片，放進殼內。
2) 將A) 的材料的一半倒在B一路攪勻。熄火。
3) 在B倒回A餘下的一半中，
4) 再把C分兩次加入其中。
5) 拌好後把材料用唧袋放進殼內把香蕉完全遮蓋。
裝飾: 可加一點刨好的朱古力片灑上面，放進雪櫃雪凍食味道更佳。
