日式提子餐包
材料: (皇后牌) 高筋麵粉280g、全麥麵粉20g、肉桂粉1/4茶匙、酵母4g、糖20g、鹽2g、蛋1隻、牛奶150g、牛油30g，葡萄乾50g。
做法: 1) 先將所有材料拌勻，除了牛油外，
2) 搓成麵團有筋性，
3) 加入牛油再搓，
4) 直至麵團光滑，拉出薄膜，
5) 把麵團包入提子乾搓圓，
6) 放入已掃油的玻璃盆中，進行第一次發酵，
約1小時，
7) 將麵團按重量分成10等份，
8) 麵團排氣、滾圓靜止15分鐘，
9) 將麵團用木棍壓成圓形，
10) 將麵團放進已舖上牛油紙的焗盆上，
11) 進行第二次發酵，約1小時
12) 放入已預熱190度焗爐中，直至表面金黃，約15-18分鐘。即成
