A) 餅底材料: 杏仁餅(M&S) 8塊、牛油(溶) 30g
做法: (1) 先將杏仁餅放入保鮮袋封好,
用木棍壓至粉碎，牛油座水熱溶化。
(2) 將餅碎放入碗中加進熱牛油拌勻，
(3) 倒入凍餅模中，用匙將餅碎壓平，舖平在模內，
(4) 放進雪櫃備用。
B) 綠茶蛋榚 7吋: 蛋4隻、糖60g、低筋麵粉70g、綠茶粉7g、牛油35g。
預先: 把麵粉跟綠茶粉混合。
做法:
(1)
將全蛋跟糖打發至企身，
(2)
將粉類篩進，
(3)
加入熱牛油拌勻。
(4)
麵糊倒在焗模中，
(5)
放置已預熱180度的焗爐25分鐘。
(6)
焗好後放涼切成兩片備用。
C) 芝士豆腐餡材料: 忌廉芝士250g、糖100g、牛奶400g、百福甜豆腐花1盒(小)
、檸檬汁1湯匙，檸檬青(皮)1個量、魚膠粉7g、水30g。
做法;
(1)
將芝士忌廉回軟跟糖打至滑身，
(2)
加進甜豆腐花，
(3)
加入牛奶隨落隨拌拌勻、
(4)
加入檸檬汁及檸檬青拌勻
(5)
加入魚膠水拌勻。
D) 組合:
(1)
先將蛋榚放於凍餅模中，
(2)
倒進芝士豆腐餡料，
(3)
放進雪櫃4小時即可。
