相信每個熱愛甜品的人，希望能試制美味的蛋榚或甜品送贈給至愛共同分享。 我是一個從不入廚的人，但自從遇上了甜品這傢伙，不得了! 完全享受，忘我! 熱愛了它，在開始做蛋榚甜品的過程中至今，都得著無限驚喜! 我怎能做到? 在這位好老師指導下，給身邊的人帶來了幸福、甜蜜的感覺，我願能從這網頁中，帶你進入我與祂的甜品旅程.....。
材料: 高筋麵粉300g、糖35g、速發酵母4g、鹽5g、蛋一隻(約56g)、牛油34g、水145g。
做法: (1) 將所有材料放在工作盆中拌勻
(2) 用匙攪拌至粉團、
(3) 放在工作桌上搓至有筋性後加入牛油、
(4) 搓至麵團拉起有膜薄狀、
(5) 放在已掃油工作盆中、
(6) 用保鮮紙封好工作盆邊，
(7) 進行第一次發酵、約1小時。
(測試是否已發酵完成，
可以手指穿在麵團中央，
如發酵完成，麵團不會回彈原位)
(8) 將麵團取出、並且分開8等份(約70g一個)、
(9) 用麵棍把麵團壓出空氣、
(10) 進行滾圓、壓四方形、從上到下卷起，
搓至水滴狀，靜置15分鐘、
(11) 中間向上壓，中間向下壓，
(12) 將麵團從上而下將麵團卷起、
(13) 放在己舖好牛油紙的焗盆中、
(14) 進行第二次發酵約50分鐘
(約一小時)、
發至兩倍大、
(15) 表面掃上蛋汁及灑上白芝麻﹐
(16) 放進已預熱上火180度焗至金黃色約15分鐘。
(17) 將麵包放在涼架上、即可。
此麵團濕度粘性較高，需要灑上高筋麵粉在桌上進行滾圓和造型。
