材料: 蜜糖100ml、糖200g、牛油12g，蛋1隻、花奶100ml，有機麵粉500g，黃薑粉4g，肉桂粉半茶匙。做法: 1) 煲中加入糖、牛油，蜜糖及花奶煮至溶合備用，
2) 有機麵粉拌入黃薑粉及肉桂粉，在粉中間開小洞，
3) 加入蛋及已煮好的花奶漿，
4) 用膠刮拌勻加入少許麵粉不太粘，
5) 用保鮮紙包好放進雪櫃45分鐘，
6) 用木棍將麵團壓平及印出造型，
7) 在餅乾面上掃上一層鮮奶，
8) 放進預熱200度焗爐中，直至金黃及上色。
表面裝飾: 蛋白1隻，糖霜340g，檸檬汁2茶匙。
**由於蛋白漿快速乾透，必需快手畫好圖案。
