(七吋份量)
餅底材料: 杏仁餅165g，熱牛油66g。
做法: 1) 先將杏仁餅壓碎，然後加入熱牛油拌勻。
2) 放入模底舖平，
3) 放入雪櫃半小時備用。
朱古力海棉蛋糕材料:
蛋3隻，糖55g，麵粉60g，無糖可可粉5g，牛油30g。
做法: 1) 將全蛋加糖坐暖水打發，
2) 然後加入已篩好的麵粉及可可粉，
3) 加入熱牛油拌勻後落7吋模。
4) 180度焗35分鐘即成。
玫瑰芝士餡材料:
忌廉芝士200g，糖30g，牛奶15g，淡忌廉600g，糖70g。
魚膠粉片3片，熱水40g，玫瑰蓉120g，
做法: 1) 魚膠片浸在冷水中直至浸軟，
2) 先將忌廉芝士打散，加入糖打發，
續少加入牛奶拌勻，
3) 將忌廉芝士稍為加熱加入軟魚膠片拌勻，
4) 淡忌廉加糖70g打發至七成，
4) 將忌廉一半部份跟忌廉芝士拌勻，
5) 再跟其餘的忌廉拌好
6) 倒入慕思模中，放在雪櫃兩小時。
表面Jelly材料:
玫瑰蓉100g，魚膠片2片，熱水40g、白酒6g
做法: 1) 將魚膠片浸在冷水中浸軟，備用，
2) 將軟魚膠片加入熱水中，
3) 加入白酒6g跟玫瑰蓉拌勻，
4) 稍涼後加在慕思蛋糕表面，放在雪櫃中。
面表裝飾: 把士多啤黎切片做裝飾。
