三色磅蛋糕 Three Layer Chocolate & Coffee Pound Cake
焗模呎寸: 21x9.5x8cm預備，先在焗模中舖上牛油紙，牛油紙高度，高於焗模約4cm。
材料: 牛油180g、糖120g、低筋麵粉160g、泡打粉(3g)、
蛋3隻、牛奶60g、溫呢拿油1茶匙、黑朱古力50g、
無糖可可粉5g、即溶咖啡粉2茶匙、熱水1茶匙、檸檬汁少許。
做法: 1) 先將牛油回軟，2) 加入糖打發至奶白色，
3) 續隻蛋加入打發，
4) 分四次加入牛奶，5) 加入少許檸檬汁拌勻，
6) 黑朱古力座水溶，保持溫度備用。
7) 先將1/3 (約225g)麵糊取出加入
黑朱古力及篩入可可粉，拌勻。
8) 放進焗模中舖平，備用。
9) 再取出1/2的麵糊，
10) 咖啡粉先用熱水溶化，
再跟一小部份麵糊拌勻，
然後再將其餘麵糊拌勻。
11) 放進焗模中舖平，備用。
12) 再將餘下1/3麵糊倒在焗模中
舖平。
13) 將焗模輕輕拍在枱上，
令麵糊平均，
14) 放入已預熱190度焗爐中，
焗10分鐘後，
用刀在蛋糕面上切一刀痕，
15) 再以180度焗25分鐘，
直至表面金黃，即成。
