戚風蛋糕
材料: 蛋5隻、糖55g、油30g、低筋麵粉65g、檸檬汁少許。
做法: 1) 先將蛋白和蛋黃分開，
2) 蛋黃打散備用，3) 蛋白打至小泡續步加入糖，打至濕性發泡，
4) 將蛋黃拌入蛋白中，
5) 加入已篩好的麵粉加入拌勻，
6) 加入油拌勻，
7) 拌好後倒在已舖牛油紙焗盆中，
8) 舖平麵糊，
9) 放入已預熱190度的焗爐，焗十五分鐘，備用。
藍莓乳酪忌廉
材料: 忌廉芝士124g、糖32g、藍莓果醬25g、淡忌廉120g。
做法: 1) 淡忌廉打至9成備用，
2) 將忌廉芝士放軟，
3) 加入糖拌勻，
4) 再加入藍莓醬，
5) 已打好忌廉加入拌勻，
6) 放入雪櫃約半小時間備用。
表面裝飾: 士多啤黎、藍莓，已焗好杏仁粒及淡忌廉。
