鮮奶全麥包
做法: 1) 先將酵母放入水中攪拌，
2) 加入糖、鹽、牛奶拌勻，
3) 將麵粉加入後成麵團狀，
4) 取出搓至起筋性，
5) 加入牛油再搓出薄膜，
6) 滾圓放於已掃油的玻璃盆中，
7) 進行第一次發酵60分鐘，
8) 將麵團放在桌上，平均分割10等份，
9) 滾圓後放置15分鐘，
10) 將麵團壓平呈牛舌狀，
11) 下半直切兩痕，
12) 把麵團辮起從尾收口，
13) 再從上到下卷，
14) 放在焗盆上進行第二次發酵60分鐘，
15) 表面掃上牛奶，
16) 放進已預熱180度焗爐中，焗18分鐘，表面呈金黃色即成。
