粟米火腿沙律包
麵團
材料: 高筋麵粉250g、酵母5g、糖30g、奶60、水100g、鹽4g、牛油30g。
做法: 1) 先將酵母跟水一起攪拌，
2) 加入牛奶
3) 加入全部糖及鹽，
4) 加入麵粉後稍拌好，待15分鐘再搓至有筋度，
5) 放入牛油搓至拉起成薄膜，
6) 加進粟米粒拌好再滾圓，
6) 放在已掃油鋼盆中，進行第一次發酵約一小時。
7) 把麵團排氣分割成6等份，靜止15分鐘，
8) 麵團排氣後壓平卷起呈欖形收口，
9) 放在焗盆中進行第二次發酵，約一小時，
10) 發好後在麵團中間位置直切一刀，
11) 麵團掃上蛋漿，
12) 隨即將粟米粒、火腿粒、芝士放在麵團上面，
13) 再唧上沙律及蛋黃醬，
14) 放進已預熱的焗爐，直至表面金黃色。約15分鐘
Topping: 火腿粒、芝士、粟米粒、芥末沙律醬、蛋黃醬。
