斑馬紋磅蛋糕 Zebra Pound Cake 7"
此食譜來自Carol自在生活
材料: 3隻蛋(室溫)，麵粉150g、牛油150g、糖120g、無糖可可粉7g。
預備: 蛋放置室溫，
焗模內舖上牛油紙，牛油座水溶
做法: 1) 將蛋和糖打散，
2) 並座熱水打發至蛋漿提起麵糊
有明顯摺疊痕，
3) 分兩次篩入麵粉拌勻，
4) 將約1/3麵糊跟熱牛油先拌勻，
5) 再倒回其餘麵糊中拌勻，
6) 分一半量的麵糊跟可可粉拌勻，
7) 兩款麵糊裝在唧袋中剪開出口，
8) 從焗模中間置位交錯將麵糊唧下，
9) 最後一次唧出小量朱古力麵糊用牙籤畫出圖案，
10) 模輕拍桌面，逼出大氣泡，
11) 放進已預熱160-170度焗爐焗35分鐘，
我用了百利甜酒加水，掃上表面。即成
