薩瓦琳蛋糕 Biscuit de Savoie 8個
材料: 低筋麵粉38g、粟粉38g、蛋3隻、糖75g，溫呢拿油1/4茶匙、檸檬汁少許。
做法: 1) 將麵粉及粟粉拌勻預先拌好
2) 將蛋黃和蛋白分開，
3) 蛋黃跟糖20g用發蛋器打發
至奶白色，
4) 蛋白跟餘下糖55g打發至濕性發泡，
5) 續步加入蛋黃繼續打發拌勻，
6) 加入全部已篩好的麵粉拌勻，
7) 倒在有咀的壺中，
8) 將麵糊倒在矽膠焗模中，
9) 放進已預熱170度焗爐，
焗35-40分鐘。
10) 取出脫模放涼即成。
朱古力味
材料: 低筋麵粉32g、70%黑朱古力30g、可可粉6g、
粟粉38g、蛋3隻、糖75g，檸檬汁少許。
做法: 1) 將麵粉及粟粉拌勻預先拌好
2) 蛋黃和蛋白分開，
3) 黑朱古力座水熱溶，
4) 蛋黃跟糖20g用發蛋器打發至奶白色，
5) 蛋白跟餘下糖55g打發至濕性發泡，
6) 續步加入蛋黃繼續打發拌勻，
7) 加入全部已篩好的麵粉拌勻，
8) 加入黑朱古力拌勻，
9) 倒在有咀的壺中，
10) 將麵糊倒在矽膠焗模中，
11) 放進已預熱170度焗爐，焗35-40分鐘。
12) 取出脫模放涼即成。
