牛油蛋糕仔

份量: 約30個小紙杯

材料:  A) 牛油125g、糖10g、
           B) 蛋黃 3隻
           C) 蛋白3隻、糖45、
           D) 麵粉105g、泡打粉2g

做法: (1) 先將牛油放軟加入糖用電動打蛋機打至呈奶白，
          (2) 加入蛋黃打至滑身，備用，
          (3) 蛋白加入糖打至企身，
          (4) 打蛋白拌入牛油蛋黃糊中，
          (5) 再加入麵粉拌勻，
          (6) 把麵糊入唧袋中倒進小紙杯內，
          (7) 放入已預熱的180度焗爐焗20分鐘及表面上色便可。