牛奶餐包 12個
材料: 高筋麵粉350g、牛油30g、牛奶160g、糖30g、速發酵母4.7g，鹽2.5g、全蛋1隻。
2) 搓成麵團有筋性，
3) 加入牛油再搓，
4) 直至麵團光滑，拉出薄膜，
5) 把麵團搓圓，
6) 放入已掃油的玻璃盆中，
進行第一次發酵，約1小時，
7) 將麵團按重量分成12等份，
8) 麵團排氣、滾圓靜止15分鐘，備用
9) 將麵團放進已舖上牛油紙焗盆上，
10) 進行第二次發酵，約45鐘至1小時,
11) 灑上麵粉 ,
13) 放入已預熱180度焗爐中，直至表面金黃，約15-18分鐘。即成
