雙色餅乾

     材料: a) 低筋麵粉150g、
               b) 低筋麵粉138g、可可粉12g、
               牛油150g、糖粉105g、鹽1g、全蛋60g。

     做法:   (1) 先將牛油放軟，備用。
                 (2) 糖粉需要過篩，
                 (3) 將牛油放在工作盆中，用電動打蛋器打散，
                 (4) 加入糖粉及鹽打勻，
                 (5) 再將蛋液續步加入拌勻，
                 (6) 平勻分成兩份約150g/份，
                 (7) 先做原味牛油麵糊，加入已篩好的麵粉150g，

                 (8) 以切拌法拌好成麵團，
                 (9) 之後將b)138g低筋麵粉及可可粉12g
                       預先拌好，
               (10) 加入另150g/份，成可可麵團、
               (11) 準備塑膠袋，將牛油麵團放入，
                       壓成0.3cm片狀。
               (12) 可可麵團放入塑膠袋中，用木棍壓成
                       0.3cm片狀，
               (13) 放進雪櫃約6小時，
               (14) 用花型曲奇模壓出圖案，把中間部份
                       交錯放入，
               (15) 放進已預熱上火170度、下火160度焗爐中，
               (16) 焗15分鐘，烤好的餅乾放在涼架上，即成。